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开业40余年的老扁酒家,推陈出新,开发出一系列具有台州美食文化底蕴的特色菜、招牌菜。
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而在黄岩出土的五代熏炉的包裹物,从其精湛的工艺就可以看出北宋时期的台州刺绣技艺已经非常高超。
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一路进击的台州菜,如何趁势而上? 近年来,台州将台州菜作为新的城市名片来打造,成立台州菜发展研究会,举办台州菜“走出去”战略高峰论坛,举办中国民厨大赛,在美食推广上,可以说不遗余力,主动邀请美食作家、知名主播、网红大咖等来体验台州美食;更有不少市民化身“自来水”,在抖音、小红书等平台上分享推介台州的那一口“糯叽叽、鲜嗒嗒、甜蜜蜜”。
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美团把今年首场黑珍珠餐饮峰会安排在台州召开,既是“黑珍珠”对“台州菜”的肯定,也是厚爱。
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榜样就在眼前,2023黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会落户重庆,美团数据显示,上榜后,餐厅的线上流量增长35%,其中,搜索重庆黑珍珠餐厅的外地用户数同比增长374%,呈现出供需两旺态势。
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届时,将联动知名榜单餐厅,集结多方品牌力量,规划8个主题街区,激活台州夜间经济,食出“台州范”。
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